土曜は月に１度の料理講習会の日でした。
場所は北浜、『DELIKITCHEN SALT&PEPPER』さんにて。
↑はオーナーシェフの浜本さん
北浜で勤めていた時は散々お世話になりました～。

本日の講習内容は…。
・ビーフストロガノフ(ロシア風)
・牛蒡とポテトのポタージュ
の２つ。
ビーフストロガノフはランチでも食べたけど、ここのはデミグラス系じゃなくてサワークリームと生クリームの入ったサッパリ系でとても食べやすい
ロシア風とゆーより、浜本風？(笑)
スープもムチャクチャ美味


ピクルス切り～。
プロの技を間近で見れるのはとても勉強になります☆


サワークリーム…メイトーのってあったんだ…探してみよう。


鍋いっぱいのビーフストロガノフ


待ちに待った試食タイム☆
頂いた前菜は『カブの温野菜サラダ』？(笑)
くりぬいたカブの中にアスパラ・菜の花・スナップえんどう・空豆が入ってました。
ソースはくりぬいた身と、ブイヨンを合わせたものだそう。


『牛蒡とポテトのポタージュ』
牛蒡の風味がたまりません!!
塩コショウさん(あだ名？(笑))のスープって何でこんなに私好みの味なんだろう～。


いよいよメインの『ビーフストロガノフ』
ピクルスがアクセントでサワークリームとレモンの酸味とマッシュルームの甘みとのバランスが絶妙です☆
バターライスが添えられて居るんですが、こちらもサッパリしててウマウマ


オマケのデザートの『フランボワーズムースとチョコレートのケーキ』
瞬☆殺☆です！
こちらのケーキなんですが、レシピは浜本さんのプラザホテル時代の先輩がやっていらっしゃる『ラ パティスリー ドゥ ジョエル』のものだそう
一緒に講習会に通ってる姐さんと『お店は何処に!?』と詰め寄ったら(笑)、『八尾』とゆー事だったので…近所や～ん!!!
行く！絶対に行く!!(笑)
千趣会のお取り寄せのスフレチーズケーキ部門に入ってましたね～。

あ～♪ひととき…幸せでした(笑)